Mettete i capperi sotto acqua corrente. Lavate e asciugate le verdure. Prendete il radicchio e tagliatelo a striscioline sottili; fate lo stesso con la carota e tagliate a metà i pomodorini. Tagliate le olive a rondelle e mettete il tutto in una ciotola capiente.
Spezzettate grossolanamente il basilico e grattugiate una scorza di limone non trattato. Irrorate con un filo di olio di oliva a crudo per insaporire e aggiungete un pizzico di sale.
Tostate 1 minuto i semi di zucca in una padella antiaderente o in forno preriscaldato e teneteli da parte. Lessate gli spaghetti in abbondante acqua. Scolateli ancora al dente direttamente nella ciotola con il condimento di verdure a crudo e mescolate bene. Versate poi i semi di zucca tostati. Impiattate ora i vostri spaghetti grattugiando della ricotta salata.
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